Selvforsyning, bæredygtighed og økonomisk frihed
Der er ikke noget bedre end at kunne gå ud i sin have og plukke krydderurter. Om sommeren har vi stort set alt mellem himmel og jord lige udenfor døren – men om vinteren bliver udvalget jo noget mere begrænset. Man kan selvfølgelig beholde nogen af planterne indenfor – men hvilke af krydderurterne kan egentlig […]
Læs videre
Jeg elsker simpelthen rødbeder. De er et fantastisk friskt supplement til så mange forskellige retter – eller bare på leverpostej… 😀 Supermarkedernes varianter har dog – i min optik – aldrig kunnet konkurrere med de hjemmelavede. Så da jeg flyttede på landet og vi fik bygget de første højbede, var det min førsteprioritet at få […]
Læs videre
Jeg har altid holdt meget af hyldeblomstsaft, men det har altid bare været noget som jeg købte på flaske fra et supermarked. Nu stod jeg så i år i den situation at jeg jo befandt mig ude på landet, med hyld der væltede ind over hegnet fra nabohuset – og mere hyld oppe ad vejen. […]
Læs videre
Den nemmeste og lækreste morgenmad jeg endnu er kommet på. At kalde det “muffins” er måske lidt misvisende, men på den anden side kan jeg heller ikke komme på en betegnelse, der passer bedre. Og teknisk set bliver de også bagt i en muffins-form. 😊 Ingredienser pr. muffin: 1 skive bacon 1 stykke toastbrød 1 […]
Læs videre
For to måneder siden var hjørnet mellem garagen og det gamle skur fyldt af en stor stenbunke. Ved siden af stenbunken var der en stor rod fra en thuja, og et mindre træ der havde besluttet sig for at visne, efter vinterens oversvømmelse. Og bag stenbunken havde brændenælderne rig mulighed for at vokse sig meterhøje […]
Læs videre
Jeg elsker æggesalat. Det er en super delikat spise taget i betragtning hvor let det er at lave. Man kan spise det som tapas, på brød, eller som tilbehør til andre retter… Og med kun fire ingredienser at lege med, kan man let tune sig ind på præcis det blandingsforhold, man bedst kan lide. Ingredienser […]
Læs videre
Det behøver ikke at være svært at komme i gang med at dyrke sin egen mad. Tværtimod. Nogle planter er markant lettere end andre at komme i gang med. Nogen kræver stort set ingen plads. Nogen stort set ingen pasning. Og nogen er faktisk nærmest ikke til at slippe af med, når man først har […]
Læs videre
Kødsovs er, i min optik, en meget misforstået ret, der slet ikke bliver taget alvorligt nok. For at få det bedst mulige ud af en kødsovs skal den for det første have lov til at simre, og for det andet skal den indeholde noget der kan give den smag. Og her taler jeg både om […]
Læs videre
