Selvforsyning, bæredygtighed og økonomisk frihed
Dette er én af mange små retter jeg har fundet på i forbindelse med at vi har haft gæster på besøg til frokost. I den forbindelse plejer jeg at servere en række små, lette retter – grillspyd, minitærter, sandwiches, salater… Sidste gang besluttede jeg så at lave mini pizzaer. Vi dyrker selv gule østershatte, så […]
Læs videre
Idéen om insekthoteller er sympatisk nok. At give de hårdt pressede insekter et sted, de kan opholde sig. Overvintre. Formere sig. Problemet er bare, at hvis de overhovedet har andre muligheder – så gider de da ikke at bruge et “kunstigt habitat”. De vil hellere have den ægte vare. Vi har selv et bihotel bagerst […]
Læs videre
Som bekendt forsøgte vi os i oktober med en challenge: Vi ville ikke købe ind til aftensmad. Vi mente at vi efterhånden havde ophobet tilstrækkeligt med dåsemad, tør – og frostvarer til, at det snildt ville kunne lade sig gøre. Og så ville det jo også være en let måde at spare lidt penge – […]
Læs videre
Pastatærte. Pasta – i en tærte. Det er måske ikke det mest oplagte valg, men det smager godt, og så er det en virkelig let måde at bruge sine rester fra dagen før. Hvis man har rester af pasta og en gryderet, eller pasta og grøntsager, kan man faktisk bare bruge dem som de er, […]
Læs videre
Endnu en opskrift i min serie af “super hurtige pastaretter”! Denne gang drejer det sig om en kombination jeg ofte har lavet, men aldrig før skrevet ned, og som er løseligt inspireret af min kærlighed til den kylling med cashewnødder jeg tit er stødt på i asiatiske buffeter. Det er simpelthen en “Super Hurtig Pastaret” […]
Læs videre
Vi har netop færdiggjort den første sæson af “Clarkson’s Farm“… For ja, Jeremy Clarkson (kendt fra Top Gear og The Grand Tour) har simpelthen besluttet at han vil forsøge at dyrke landbrug. Resultaterne er blandede, men hvis serien beviser noget, så er det at enhver idiot kan dyrke sine egne grøntsager! Selvfølgelig vil de fleste […]
Læs videre
Jeg har længe irriteret mig over i hvor høj grad vores madbudget er eksploderet. Nedlukningen gjorde noget, men vi er ligesom ikke faldet i niveau efterfølgende. Vi er begge to simpelthen bare lidt for glade for mad. Og lidt for glade for GOD mad. Slagterbøffer. Specialost. Dyr vin. Dengang jeg boede alene var det ikke […]
Læs videre
Det er måske lidt ironisk at jeg skriver denne opfordring, taget i betragtning at der – blandt meget andet – også er opskrifter på denne blog. Men opfordringen er seriøs nok. Jeg bruger aldrig selv opskrifter som andet end inspirationskilde. Det ville aldrig falde mig ind at følge en opskrift metikuløst. Det absolut bedste er […]
Læs videre
Efter at have drukket de 10 liter(ish) hyldeblomstsaft jeg kom til at lave tidligere på sommeren, blev jeg nødt til at finde ud af hvad jeg ellers havde ved hånden, jeg kunne lave saft af. Rabarber var et åbenlyst næste skridt. Vi har masser af rabarber. Vi fik en stump rod fra mine forældres rabarberplante […]
Læs videre
Shakshuka er en israelsk morgenmadsret, der kort beskrevet består af pocherede æg i en krydret tomatsauce med grøntsager. Dejligt mættende, let at lave og med et eksotisk twist takket være krydderierne, er Shakshuka simpelthen en herlig måde at starte dagen på. Opskriften er tilstrækkeligt til fire personer – formentlig. Vi var nu kun to om […]
Læs videre
Efter at jeg er begyndt at studere økonomi, er der særligt ét begreb, som jeg...
Kender du den situation, at du har købt et par nye sko, og pludselig mangler...
Inden Covid-19, da jeg stadig arbejdede i IT-branchen, og folk kunne rejse frit, var begreberne...
Nu er mit tredje semester snart overstået, og det får mig ganske naturligt til at...